एक स्टीमर और एक मल्टीक्यूकर दो आधुनिक रसोई बिजली के उपकरण हैं, जो पहली नज़र में और नाम में, शायद ही एक दूसरे से भिन्न होते हैं। वास्तव में, उनके अलग-अलग कार्य हैं और उनके अपने फायदे और नुकसान हैं। वे खाना पकाने के तरीकों, खाना पकाने के समय, लागत और अन्य गुणों में भिन्न होते हैं।
निर्देश
चरण 1
एक स्टीमर, जैसा कि नाम से पता चलता है, भाप से भोजन तैयार करता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वह कम संख्या में व्यंजन पकाने की पेशकश करती है। भाप की मदद से, आप न केवल दलिया, भाप कटलेट और उबली हुई सब्जियां बना सकते हैं, बल्कि अधिक जटिल व्यंजन भी बना सकते हैं - पिलाफ, रिसोट्टो, मछली के व्यंजन, साथ ही ब्रेड, पाई, केक और भी बहुत कुछ। लेकिन एक खाना पकाने की विधि के कारण, स्टीमर विभिन्न प्रकार के स्वादों का दावा नहीं कर सकता है। दूसरी ओर, अधिकांश आधुनिक उपकरण जो एक समय में भोजन तैयार करते हैं, विभिन्न मात्राओं वाले कई कंटेनरों से सुसज्जित होते हैं और आपको एक ही समय में कई व्यंजन बनाने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, उबले हुए भोजन में अधिकांश विटामिन और खनिज होते हैं और इसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है।
चरण 2
एक मल्टी-कुकर, स्टीमर के विपरीत, भाप सहित विभिन्न तरीकों से भोजन पका सकता है। कई और कार्यों की पेशकश करते हुए, यह उपकरण एक स्टीमर को खोज सकता है। एक मल्टीकुकर में आप तलना, स्टू, ग्रिल, सेंकना कर सकते हैं। इसलिए, पाक कृतियों को बनाने के लिए जिन व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है, उनकी सूची बहुत बड़ी है। आप डबल बॉयलर में फ्राई या क्रस्टी मीट नहीं बना पाएंगे। लेकिन बच्चों के लिए खाना पकाने के लिए, एक स्टीमर अपरिहार्य है, कई उपकरण पके हुए उत्पादों को काटने के कार्य से सुसज्जित हैं।
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लेकिन अधिकांश आधुनिक मल्टीकुकरों में, कंटेनर काफी छोटे होते हैं, उनमें बड़ी संख्या में लोगों के लिए खाना बनाना असंभव है। मल्टी-कुकर 5-7 लोगों के परिवारों या कई मेहमानों के साथ पार्टी के लिए भोजन तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं है। आमतौर पर, एक मल्टी-कुकर कटोरे में 2.5 से 4.5 लीटर की मात्रा होती है। और वह केवल एक है, आप एक ही समय में कई व्यंजन नहीं बना पाएंगे। इसके अलावा, केवल भाप या स्टू फ़ंक्शन से तैयार भोजन को स्वस्थ माना जा सकता है। अन्य मामलों में, विटामिन खो जाते हैं, और तलते समय या गहरे तले हुए भोजन हानिकारक हो जाते हैं।
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एक मल्टीक्यूकर डबल बॉयलर की तुलना में अधिक महंगा होता है, कभी-कभी कई बार। यह अधिक कार्यों और अधिक जटिल कार्य के कारण है। हालांकि स्टीमर के कुछ नए मॉडलों में बहुत अधिक विशेषताएं हैं (टाइमर, विभिन्न मोड, कार्यक्रमों को सहेजने की क्षमता) और अधिक महंगे हैं। मल्टीकुकर अधिक समय और स्थान बचाता है क्योंकि यह एक साथ कई उपकरणों को बदल देता है।
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यह स्पष्ट रूप से कहना असंभव है कि यह बेहतर है - एक धीमी कुकर या एक डबल बॉयलर, यह सब वित्तीय क्षमताओं, पाक आदतों, उन लोगों की संख्या पर निर्भर करता है जिन पर आपको खाना बनाना है।
