हाल ही में, मल्टीक्यूकर ने उत्पाद बाजार में काफी प्रसिद्धि हासिल की है। इस रसोई के उपकरण में तैयार भोजन स्वाद में और गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव पर तैयार किए गए उपयोगी पदार्थों की मात्रा में अनुकूल रूप से तुलना करता है।
मल्टीक्यूकर के प्रकार
आधुनिक मल्टीक्यूकर 2 प्रकार में उपलब्ध है। पहला प्रेशर कुकर फंक्शन वाला मल्टीक्यूकर है जो दबाव में खाना पकाता है। ऐसे उपकरणों के अंदर का तापमान 120 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, जो त्वरित खाना पकाने में योगदान देता है। उनका डिजाइन विश्वसनीय और टिकाऊ है। दूसरा एक मल्टीक्यूकर है जो विशेष वाल्वों के माध्यम से दबाव छोड़ता है। उनके संचालन का सिद्धांत कुकर के काम के समान है।
मल्टीक्यूकर के अवयव
मल्टीक्यूकर के किसी भी मॉडल में शामिल हैं:
- मुख्य निकाय (प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बना), इसमें प्रोग्राम कंट्रोल पैनल है;
- हटाने योग्य कटोरा, जो सिरेमिक या टेफ्लॉन लेपित हो सकता है;
- एक सुरक्षा वाल्व के साथ भली भांति बंद करके सील कवर;
- सीलेंट;
- घनीभूत इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर।
मल्टीकलर कटोरे की क्षमता के लिए, यह 2.5 लीटर या उससे अधिक हो सकता है। आकार का चुनाव ज्यादातर मामलों में परिवार के आकार पर निर्भर करता है।
अक्सर निम्नलिखित सहायक उपकरण डिवाइस के साथ शामिल होते हैं:
- व्यंजनों की किताब;
- मापने वाला कप;
- प्लास्टिक स्पैटुला;
- दही बनाने के लिए जार;
- गहरी वसा ग्रिल;
- भोजन आदि को भाप देने के लिए पात्र।
संचालन का सिद्धांत
कटोरे के नीचे मल्टीक्यूकर में एक इंडक्शन हीटर के साथ एक हीटिंग तत्व होता है, जो कटोरे की पूरी सतह का एक समान ताप सुनिश्चित करता है। यही कारण है कि पारंपरिक विधि की तुलना में खाना पकाने के समय में कमी आती है। डिवाइस के ढक्कन में हीटर एक ही उद्देश्य को पूरा करता है।
मल्टीक्यूकर का बुद्धिमान माइक्रोप्रोसेसर उपकरण के अंदर तापमान और दबाव, वाष्पित तरल की मात्रा को नियंत्रित करता है, और भरी हुई सामग्री के वजन के आधार पर खाना पकाने के समय को समायोजित करता है।
आमतौर पर, मल्टीक्यूकर के संचालन में कोई कठिनाई नहीं होती है। सबसे पहले आपको चयनित पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पादों के साथ कटोरा भरना होगा। उनकी संख्या साइड की दीवार पर अधिकतम भरने के निशान द्वारा सीमित है। डिवाइस में कटोरा रखने के बाद, ढक्कन को बंद करना और दी गई डिश के लिए उपयुक्त मोड का चयन करना आवश्यक है। यह किट में शामिल रेसिपी बुक का उपयोग करके किया जा सकता है।
खाना बनाना
मल्टीक्यूकर विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने का अवसर प्रदान करता है: सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट और यहां तक कि पेस्ट्री भी। यह निम्नलिखित मोड में काम कर सकता है: स्टू, दलिया, स्टीमिंग, दही, अनाज और अन्य।
अधिकांश आधुनिक मल्टीक्यूकर मॉडल में एक स्वचालित हीटिंग फ़ंक्शन होता है, जो आपको पके हुए भोजन को लंबे समय तक गर्म रखने की अनुमति देता है।
एक सुविधाजनक कार्य "देरी से शुरू" होता है, जब मेनू में चयनित पकवान की तैयारी एक निर्दिष्ट अवधि के बाद शुरू होती है।
