चक्की के साथ चक्की वास्तव में चक्की है। कॉफी को प्राचीन काल से ऐसे ग्राइंडर के साथ पिसा जाता है। मिलस्टोन तब पत्थर के बने होते थे, लेकिन उन्हें मैन्युअल रूप से चालू करना पड़ता था। आज, धातु की चक्की को आमतौर पर कॉफी ग्राइंडर में बनाया जाता है, और उपकरण स्वयं बिजली से संचालित होता है। लेकिन सार नहीं बदला है, और इस तरह की ग्राइंडर अभी भी मनचाही कॉफी पाने का सही तरीका है।
निर्देश
चरण 1
बर कॉफी ग्राइंडर निम्नानुसार काम करता है। उसके पास एक चक्की है जिसके बीच में कॉफी बीन्स रखी गई हैं। चक्की के पत्थरों में से एक चलता है, जिससे अनाज पाउडर में पीस जाते हैं। आवश्यक रूप से चक्की के पत्थरों में एक बेलनाकार आकार नहीं होता है, उदाहरण के लिए, वे शंक्वाकार हो सकते हैं। पीसने से पहले, चक्की के पत्थरों के बीच की दूरी निर्धारित करें, यह वह है जो पीसने की डिग्री निर्धारित करता है। कई प्रकार के स्वचालित कॉफी निर्माताओं और कॉफी मशीनों के लिए बूर कॉफी ग्राइंडर का उपयोग आवश्यक है, जिसके लिए पीसना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अन्यथा एक महंगा उपकरण विफल हो सकता है। एक इलेक्ट्रिक बूर ग्राइंडर आमतौर पर चाकू की चक्की की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा होता है क्योंकि यह बेहतर और अधिक पीस प्रदान करता है।
चरण 2
गड़गड़ाहट के साथ कॉफी की चक्की दो प्रकार की होती है: इलेक्ट्रिक और मैनुअल। लोग बहुत लंबे समय से मैनुअल उपकरणों का उपयोग कर रहे हैं, उनकी विशेषता बहुत कम कीमत पर है और विशेष वातावरण में है कि इस तरह की कॉफी ग्राइंडर रसोई में बनाती है। हालांकि, यह तभी अच्छा होता है जब आपके पास सुबह अपनी कॉफी बीन्स को पीसने के लिए पर्याप्त समय हो। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 5 से 20 मिनट लगते हैं, और हर कोई उस समय को सुबह अलग करने को तैयार नहीं होता है।
चरण 3
हाथ से पकड़े जाने वाले ग्राइंडर में, तथाकथित "तुर्की" कॉफी ग्राइंडर को अलग किया जा सकता है, जिसे विशेष रूप से एक तुर्क के लिए कॉफी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है: पीस एकदम सही है। किसी भी मामले में, मैनुअल बूर कॉफी ग्राइंडर के उपयोग से जुड़ी कुछ असुविधाओं के बावजूद, यह पीसने की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं या अक्सर कॉफी नहीं पीते हैं, तो यह आदर्श है। अन्य मामलों में, विद्युत उपकरण का उपयोग करना बेहतर होता है।
चरण 4
ग्राइंडर की मात्रा आमतौर पर बहुत महत्वपूर्ण नहीं होती है। इसकी ख़ासियत यह है कि आप किसी भी संख्या में अनाज (अनुमेय मात्रा के भीतर) भर सकते हैं और उच्च गुणवत्ता वाली पीस प्राप्त कर सकते हैं, जबकि चाकू की चक्की केवल अनुशंसित मात्रा के साथ अच्छा काम करती है, और यदि कम अनाज हैं, तो पीस बहुत अच्छा नहीं होगा। इसलिए, एक बूर कॉफी ग्राइंडर चुनते समय एक पैरामीटर के रूप में वॉल्यूम, केवल तभी महत्वपूर्ण होगा जब आप बड़ी मात्रा में कॉफी तैयार करने के लिए एक उपकरण चुनते हैं, उदाहरण के लिए, कार्यालय के लिए। बिक्री पर अक्सर 200-300 ग्राम के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरण होते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको एक बार में इतनी कॉफी पीसने की ज़रूरत है।
चरण 5
अगला पैरामीटर डिवाइस की शक्ति है। गड़गड़ाहट कॉफी की चक्की में हमेशा काफी उच्च शक्ति होती है, लेकिन यह पैरामीटर, एक नियम के रूप में, पीसने की गति के साथ नहीं, बल्कि चक्की के क्षेत्र के साथ जुड़ा हुआ है: इस तरह से डिवाइस की दक्षता में वृद्धि हासिल की जाती है। जितनी अधिक शक्ति, उतनी ही अधिक कॉफी डिवाइस एक बार में पीस सकता है।
चरण 6
आवरण और ग्राइंडर के कुछ हिस्सों की ताकत पर ध्यान दें। अक्सर, इसके प्रदर्शन को प्रभावित करने वाला मुख्य पैरामीटर स्वयं मिलस्टोन होता है, इसलिए डिवाइस की डेटा शीट खोलें और पता करें कि वे किस धातु से बने हैं। यदि वे टाइटेनियम-प्लेटेड हैं, तो यह उनके स्थायित्व को बहुत बढ़ा देता है।
चरण 7
सामान्य तौर पर, अज्ञात ब्रांड की इलेक्ट्रिक बूर ग्राइंडर खरीदना उचित नहीं है। प्रसिद्ध निर्माताओं द्वारा बनाए गए सभी गड़गड़ाहट कॉफी ग्राइंडर टिकाऊ और अच्छी गुणवत्ता के होते हैं, क्योंकि डिवाइस का तंत्र ही काफी सरल है, यहां सभी प्रकार की असामान्य तकनीकों का उपयोग नहीं किया जाता है।
चरण 8
गड़गड़ाहट ग्राइंडर चुनते समय शायद सबसे महत्वपूर्ण पैरामीटर उसके पास पीसने की संख्या है।जितना ज्यादा उतना अच्छा। ऐसे उपकरण को खरीदने की सलाह दी जाती है जहां कम से कम 6 पीस चरण हों, लेकिन कुछ लोगों को 10 से अधिक की आवश्यकता होती है।
चरण 9
आप कॉफी ग्राइंडर की उपयोगिता को प्रभावित करने वाले विभिन्न अतिरिक्त मापदंडों पर करीब से नज़र डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह एक डिस्पेंसर है: एक उपकरण जो आपको ग्राम में कॉफी की सटीक मात्रा प्राप्त करने की अनुमति देगा। कुछ कॉफी ग्राइंडर में एस्प्रेसो मशीनों के लिए तुरंत "गोलियां" बनाने के लिए एक बिल्ट-इन टैम्पर होता है (हालाँकि कॉफी मशीनें स्वयं भी इसके साथ अच्छा काम करती हैं)। सभी अतिरिक्त विकल्प केवल आपके आराम के लिए आवश्यक हैं, वे कॉफी पीस की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करते हैं।
